Journée internationale de la cuisine italienne - 17 janvier

17 Jan. 2024 7h - Par Nwt - 6 406 vues

La Journée internationale de la cuisine italienne a été proclamée par les "Itchefs", un groupe de chefs cuisiniers italiens fiers de promouvoir leurs spécialités, mais travaillant hors d'Italie.

La journée internationale de la cuisine italienne est devenue traditionnelle, le 17 janvier de chaque année, date symbolique en Italie, puisque c’est le jour de la fête de Saint Antoine, un saint très populaire, entre autres patron des bouchers et des charcutiers.

Cette journée mondiale est célébrée tous les ans à l’initiative de professionnels de la cuisine italienne (chefs de cuisine, restaurateurs ou serveurs) travaillant à l’étranger.

Le but de la Journée est d’informer le public et lui faire connaître une cuisine italienne typique et authentique. L'objectif est de promouvoir la gastronomie italienne, réputée comme l'une des plus riches et des plus variées au monde.

Ce sera l'occasion d'organiser des concours culinaires, des dégustations de spécialités italiennes, et de prendre aussi quelques cours de cuisine pour tenter de réaliser ces magnifiques recettes méditerranéennes.
À nous les lasagnes, les pâtes à la bolognaise, les vraies pâtes carbonara, les pizzas et le tiramisu !

Alors bon appétit, et bon quiz !

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facile

 

Question 1 / 15

 

Que va-t-on vous offrir, en Italie, à déguster avec l'apéro (ou en entrée) ?

Les tapas

Les antipasti

Les tacos

normal

 

Question 2 / 15

 

Cette boisson puise son origine dans le nord de l'Italie, c'est le spritz, très rafraîchissant à l'apéritif ! De quoi est-il composé, sans oublier les nombreux glaçons ?

Suze, vin pétillant lambrusco, schweppes

Apérol, vin pétillant prosecco, eau pétillante

Limoncello, vin pétillant asti, jus d'orange

normal

 

Question 3 / 15

 

Quelle est cette soupe à base de légumes qui varient selon les régions, agrémentée de petites pâtes ?

La favò

Le gaspacho

La minestrone

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expert

 

Question 4 / 15

 

Avec quels ingrédients confectionnerez-vous un vrai risotto à la milanaise ?

Riz, vin blanc, bouillon poule, basilic

Riz, moelle de bœuf, échalote, safran

Riz, fond de veau, oignon, paprika

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difficile

 

Question 5 / 15

 

De quelle région vient la fameuse Calzone, en forme de chausson ?

Les Pouilles

La Ligurie

La Toscane

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facile

 

Question 6 / 15

 

Quel est le nom de cette spécialité de Ligurie, faite avec de la pâte à pain, qui ressemble un peu à notre fougasse ?

Pasta

Focaccia

Cornetto

normal

 

Question 7 / 15

 

Que met-on sur la pizza Margherita ?

Tomates pelées, huile, olives noires, mozzarella

Tomates pelées, huile, mozzarella, basilic

Tomates pelées, champignons, jambon, parmesan

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difficile

 

Question 8 / 15

 

Comment s'appelle cette charcuterie fumée originaire du nord de l'Italie dont les tranches sont de forme rectangulaire ?

La pancetta

Le jambon de Parme

Le speck

expert

 

Question 9 / 15

 

Quels sont les ingrédients de la pizza napolitaine "Marinera" à différencier de la "Margherita" ?

Tomates pelées, anchois, parmesan, basilic

Tomates pelées, huile, ail, origan

Tomates pelées, anchois, olives noires, estragon

difficile

 

Question 10 / 15

 

Que sont les arancinis ?

Beignets farcis de morue ou de haddock

Boulettes de riz frites farcies de viande hachée ou autre

Beignets sphériques farcis de purée parfumée au basilic

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difficile

 

Question 11 / 15

 

Comment nomme-t-on cet énorme steak préparé avec de la viande de bœuf qui doit être affinée durant 20 jours, morceau cuit sans artifice, directement sur la flamme ?

Milanese

Florentina

Napoletano

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normal

 

Question 12 / 15

 

Quelle est cette eau de vie élaborée en Italie ?

L'ouzo

La grappa

L'Aguardiente

difficile

 

Question 13 / 15

 

Comment prépare-t-on les vraies pâtes carbonara, en Italie ?

Guanciale (viande séchée), œufs, poivre noir

Lardons, œufs, crème fraîche, poivre noir, parmesan

Pancetta, crème fraîche, basilic, gruyère rapé

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facile

 

Question 14 / 15

 

Quel fromage entre dans la composition du tiramisu ?

Gorgonzola

Ricotta

Mascarpone

facile

 

Question 15 / 15

 

Je vous laisse vous régaler avec des...

Lasagnes

Cannelloni

Paccheri

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