Classique
Quiz Fruits
Fruits
 10 QUESTIONS
Q1. On peut mélanger le sucré et le salé dans une préparation gastronomique de�
Q2. Pour une cuisson réelle du poisson, le jus de citron [accompagné de macération],�
Q3. Pour mélanger l�huile et l�eau sans problème, on doit incorporer un émulsifiant.

On parle de m�lange en cuisine

547 jou�s - il y a 3 mois

Voyez quelles associations peuvent se r�aliser pour am�liorer une pr�paration.🍽️

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 10 QUESTIONS
Q1. Commençons avec un ''diamant'' : la truffe. Pour conserver les truffes, que�
A) Les éplucher
B) Les laver
Q2. Mais après votre marché et avant de les stériliser, vous allez tout de même�
A) Omelette
B) Sous la cendre
C) Les 2, sans radinerie
Q3. Il est une soupe nommée tourin avec deux déclinaisons dont l'une est faite à�
A) Celle à l'ail
B) Celle aux oignons

SpC 180 ~ Le Quercy et la gastronomie

269 jou�s - il y a 2 ans

Mamie'Lotoise et son carnet de recettes authentiques comme les photos !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Legumes
Legumes
 10 QUESTIONS
Q1. Pour quelle préparation, dégustée en entrée, ferez-vous suer* des champignons�
Q2. Pendant que vous mettez la dernière main à vos préparations, vos invités�
A) Les découper en lanières
B) Les griller
C) En enlever la peau
D) 2 & 3
Q3. Mais c'est la saison d'une soupe réconfortante et vous en sentez les fumets depuis votre place�
A) Fondre
B) Braiser
C) Revenir
D) Gratiner

SpC175 ~ Chaud devant : le menu du jour !

254 jou�s - il y a 3 ans

Dans la s�rie commenc�e en 2012. Prenez le temps de lire et d'observer les propositions... Ce n'est pas un QCM. Bon app�tit�

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
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Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 10 QUESTIONS
Q1. Quand on n'a pas le choix, on fait avec ce qu'il y a : en l'occurrence, ce qu'il y a sur le blason de�
A) ...d'Yeux / Homard Matué
B) ...Troix / Trisque de homard
C) ...Sein / Bisque de homard
Q2. "Asteure manjhe-don', mon fi' ! O'l'est pas d'la mojhette, o'l'est d'la fâèv' !"�
A) Gaspafroid
B) Soupe aux fèves
Q3. Assurément une des meilleures recette du lieu, voire de bien plus loin... Vous n'avez pas l'eau�
A) Filet de lieu façon 'Dieppe'
B) Dos de sole à l'Ancien Régime
C) Ventrêche de foulcamp de Fécamp

Pour les blas�s du blason (VIII)

65 jou�s - il y a 4 ans

Plut�t que des machins ringards (lys, �p�es, etc.) mettons des sp�cialit�s � manger sur les vieux blasons !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Pascal17300

Pascal17300
normal
Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 10 QUESTIONS
Q1. Une petite entrée (en matière) ?
A) Le belon de Réveillon
B) Le merlon de Tarascon
C) Le melon de Cavaillon
Q2. Remontons un peu vers le nord et beaucoup en calories !
A) Le Toifille de Maltonrémi
B) Le Voufames de Tirmonlamé
C) Le Nougat de Montélimar
Q3. Comme cette pâtisserie porte le nom de sa ville natale, nous allons faire d'une pierre deux croûtes...
A) Foeilletez (Tarn & Moselle)
B) Pithiviers (Loiret)
C) Millettes (Avyron)

Pour les blas�s du blason (VII)

69 jou�s - il y a 5 ans

Plut�t que des machins ringards (lys, �p�es, etc.) mettons des sp�cialit�s � manger sur les vieux blasons !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Pascal17300

Pascal17300
normal
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 10 QUESTIONS
Q1. Oui, alors il faut vous dire qu'habituellement sur ce blason, ce sont des "alérions"�
A) Le flan flandrin
B) La quiche lorraine
C) La cuche cauchoise
Q2. Le nom slave de ce gâteau [...lequel ?] n'a évidemment rien de commun avec cette ville du�
A) Le slovène de Viénosse-Heucourt
B) Le croate de Crahotte-sur-Glingue
C) Le russe d'Oloron-Sainte-Marie
Q3. Puisque nous sommes pas loin et que c'est l'heure des desserts, je vous propose cette petite ...
A) Crème brûlée à la catalane
B) Caillebotte vendéenne
C) Txorcaniole du Val d'Aran

Pour les blas�s du blason (VI)

52 jou�s - il y a 5 ans

Plut�t que des machins inutiles (fleurs de lys, �p�es, etc.) mettons des sp�cialit�s � manger sur les vieux blasons !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Pascal17300

Pascal17300
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 13 QUESTIONS
Q1. Il est recommandé de consommer 1 à 2 fois par jour de la viande, du poisson ou des �ufs�
A) Vrai
B) Faux
Q2. Une consommation excessive de viande rouge (b�uf, porc, veau, mouton, chèvre, cheval, sanglier,�
A) Vrai
B) Faux
Q3. La famille des VPO apporte :
A) Fibres
B) Fer
C) Protéines

Journ�e sans viande

93 jou�s - il y a 5 ans

Difficile QUIZ 13 QUESTIONS
Salomekerouedan

Salomekerouedan
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 16 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette recette à base de cubes de viande de boeuf, de carottes, de lardons, de champignons,�
A) Boeuf bourgeois
B) Boeuf bourgogne
C) Boeuf bourguignon
Q2. Quelle est cette recette à base de culotte de boeuf, de tomates, d'oignons, d'épices et�
A) Boeuf en baude
B) Boeuf en daube
C) Boeuf en gaude
Q3. Quelle est cette recette à base de collier ou de jumeau de boeuf, de carottes, d'épices�
A) Boeuf mode
B) Boeuf modi
C) Boeuf modo

Suivez le boeuf

135 jou�s - il y a 5 ans

Trouvez les noms des recettes � base de viande de boeuf

Normal QUIZ 16 QUESTIONS
Newyorkcity

Newyorkcity
normal
Classique
Quiz Legumes
Legumes
 13 QUESTIONS
Q1. Avec qui la carotte va-t-elle faire affaire ?
Q2. Quel sera le compère de l'orange ?
Q3. Les lentilles ont leur préférence !

Je vous donne le l�gume, trouvez la viande !

1.1 k jou�s - il y a 8 ans

Je vous donne le l�gume ou l'accompagnement, trouvez la viande, la volaille, ou le poisson

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Que ne mange pas le végétarien ?
A) La viande crue
B) La viande tout court
C) Le poisson
Q2. Que peut manger le végétalien ?
A) Le tarama
B) Les �ufs
C) Les blinis
Q3. Dans quel domaine applique-t-on le véganisme ?
A) Le domaine vestimentaire
B) La musique
C) La peinture

La viande, c'est mal

85 jou�s - il y a 9 ans

Certains la consid�rent m�me comme le mal personnifi�.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Besanthile

Besanthile
difficile
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Avec laquelle de ces pièces de boeuf obtiendra-t-on un "châteaubriand" ?
A) L'entrecôte
B) Le faux-filet
C) Le filet
Q2. Quel morceau du boeuf a pour homonyme un poisson ?
A) L'anchois
B) Le carrelet
C) Le merlan
Q3. Quel morceau de choix, ayant pour homonyme un fruit, se situe à l'arrière-train du boeuf�
A) La noix
B) La noisette
C) La poire

Ne vous viandez pas sur ce quiz !

1.5 k jou�s - il y a 9 ans

Amateurs de viande, r�galez-vous !

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 7 QUESTIONS
Q1. On commence gentiment : quel est le morceau de viande sur l'image ?
A) Escalope de veau
B) Gigot d'agneau
C) Côte de boeuf
Q2. On monte d'un cran : pourquoi faut-il sortir une viande du réfrigérateur 30 minutes avant�
A) Elle aura plus de saveur
B) Elle aura une cuisson plus homogène
C) Elle sera moins sèche
Q3. Qu'est-ce que le "wagyu" ?
A) De la viande de boeuf de race d'origine japonaise
B) Un plat traditionnel vietnamien
C) Un technique de cuisson asiatique

Testez vos connaissances en viande avec BM Market

170 jou�s - il y a 10 ans

Venez tester vos connaissances sur la viande avec BM Market !

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Murat1

Murat1
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Pour le petit déjeuner, nous allons commencer au pays du soleil levant. Sans grande surprise,�
A) La semoule
B) Les pâtes
C) Le riz
Q2. Que peut-on y ajouter ?
A) Un œuf cru ou poché, des algues séchées (nori) et/ou du nattô (des�
B) Des noix, du gingembre et/ou du tofu
C) Du tofu, du soja cuit et/ ou du césame
Q3. Sur la table du petit déjeuner vous pourrez également trouver du tsukemono. De quoi est-ce�
A) Du saumon, de la daurade, des crevettes et/ou du thon
B) Des concombres, des aubergines, des prunes et/ou du daikon (radis blanc)

Les petits d�jeuners asiatiques

98 jou�s - il y a 11 ans

Que mangez-vous le matin, quand vous avez les yeux encore lourds, que vous �tes � peine r�veill�, et que vous t�tonnez ��

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Damizo

Damizo
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 13 QUESTIONS
Q1. Il se consomme froid, chaud, accompagné d'une salade ou de petites sauces. Que reconnaissez-vous�
A) Samoussa à la viande
B) Friand à la viande
C) Pain de viande
Q2. Viande hachée enrobée d'une feuille de chou puis ensuite d'une feuille de pâte feuilletée. De�
A) Crêpe
B) Rouleau
C) Bourek
Q3. Quel est le nom de cette préparation très classique ?
A) Hamburger
B) Pâté en croûte
C) Friand

Quiz : Viande hach�e

181 jou�s - il y a 11 ans

� vos fourneaux, � vos fourchettes pour de go�teuses pr�parations ! Bonne d�gustation.

Difficile QUIZ 13 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 7 QUESTIONS
Q1. Comment se nomme cette pièce de b�uf taillée dans le filet pour 1 personne ?
A) Un carré
B) Un tournedos
C) Un jarret
Q2. Qu'est ce qu'une catégorie ?
A) Dépend de l'emplacement des morceaux et détermine : le traitement culinaire
B) Détermine la race de chaque viande.
C) En fonction du poids de l'animal, comme les boxeurs.
Q3. De quelle pièce de viande est tirée l'osso bucco ?
A) La crosse de veau
B) Du jarret de veau
C) Du jarret de porc

Gastronomie

223 jou�s - il y a 11 ans

Pi�ces de viande.

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Vaubanhotelier

Vaubanhotelier
normal